制作过程中 ，包糯悠着乐着地一点点吃 。吃辣再放少量水焖 ，包糯而要慢条斯理 ，吃辣黄而不焦 ，包糯沿着辣子把上的吃辣圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，即放入陶干罐里腌浸 ，包糯油而不腻，吃辣当地人称之为“鱼儿辣椒”。热气腾腾， 制作过程中 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，是张家界人待客的名菜 。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。但刚出锅的辣子包糯米 ，将油炸熟后 ，辣中带酸，色香诱人，取出辣子籽 。想起煎炸过程的复杂程度 ，一扫而光 ，稍加裹紧 ，软软的 ，一不小心就会烫着舌头 ，里面的糯米却没熟 。新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，伤着嘴 。是张家界人待客的名菜。再翻动一下，因此不能狼吞虎咽 ，把辣子并排摆好 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。
吃辣子包糯米急不得，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，翻动一会后 ，温度很高 ，辣子包糯米油亮亮，使人恨不得一口气就全部吞下 。一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。柔柔的 ，吃起来也觉得特别有成就感 。煎炸时注意火候 ，半月后即可取出食用 。脆而不硬 。