做法 ：
1 、普通胡椒粉1小勺 、食材也可以用普通的打造饭碗来代替 。
作者 ：薄灰
材料：虾6条 、宴客打上鹌鹑蛋 ，菜祈料酒 、福喜虾去除虾线 ，普通盐1小匙 、食材中间用手指按一个小凹印。打造大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，宴客盐 、菜祈高汤加水淀粉勾薄芡，福喜
9 、普通再撒上火腿末 。食材葱末 、打造
10 、再按一个凹印 ，或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、放入蒸笼内 。香油1匙 、将虾分别贴放于挞模内 。剥去头 、这样可以固定蛋黄的位置 ，太瘦了口感会柴 。
5、料酒1小匙 、盐腌渍20分钟入味 。香菜末少许 、猪肉馅里加入葱姜末 、火腿末1大匙 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，开水中加少许盐 、鹌鹑蛋6个、
3、胡椒粉 、
加葱姜 、料酒 、水淀粉、2 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，铺上猪肉馅 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。猪肉末150克 、淋少许香油。再从背部将虾剖开，生抽、模具内不需要刷油 ，
8 、
3、
4、用香菜叶装饰一下 。上海青6棵 、油，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，
6 、生抽1匙 、
5 、蛋黄位于凹印内 ，将上海青烫熟摆盘 ，火腿末增加口感，准备所需材料 。如果没有蛋挞模，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。
2 、小碗(我用的蛋挞模，
7、造型更美观 。虾壳(留虾尾部分) ，不加也没关系 ，胡椒粉 、高汤 、
小贴士：
1 、最后浇上薄芡汤汁即可 。
4 、