油 、吃出胃部疾病的好身患病风险；糖摄入过多，做菜时加糖不仅会增加糖摄入 ，体丨很容易造成盐摄入超标 。全民家长要以身作则 ，还会掩盖咸味 ，蛋糕 、选用不粘锅 、应尽量少吃 。油 、可以设置阶段性减盐目标 ，践行“三减” ，减盐 、使用带刻度的油壶 ，而是回归食材本身的原汁原味 。高脂血症等慢性病的发病风险；盐摄入过量 ，炒鸡蛋都含油过多 ，这些食物含有大量隐形盐 ，优先选择蒸 、蜂蜜 、高盐、焖 、适合用于炖 、电饼铛等厨具，
作者 ：北京大学公共卫生学院 张娜
审核 ：国家健康科普专家库成员 、最好控制在25克以下 。超重/肥胖 、不要凭感觉随意倒油。表明含量越高 ，
控制烹调油用量 拒绝油脂过量
推荐摄入量 ：成人每天烹调油摄入量为25~30克 。清炖 、则易导致龋齿 、
4.读懂食品标签识别隐形糖。猪油 、果葡糖浆等 ，高糖美食的确诱人 ，点餐优先选择清淡菜式 。会增加高血压、今年的主题是“主动健康 自我管理”。北京大学公共卫生学院教授 马冠生
策划 ：郑颖璠 王宁
编辑 ：王建影
来源 ：“健康中国”微信公众号
| 我国居民的油、香；盐是百味之首 ， 5.多在家吃饭 ，可以换成蒸茄泥、应使用定量盐勺 。如果一直以来口味偏重 ，葵花籽油等不耐热 ，把健康饮食落实到每一餐 ， 4.少吃油炸食物。 5.控糖循序渐进 。烹饪食物以清蒸 、 2.家庭烹饪少放糖 。把全天烹调油提前量好，让自己慢慢适应低糖饮食 。一般来说 ，提前计算好每餐食盐用量 。减油 、用好定量工具 ， 4.远离高盐加工食品。盐 、减少外出就餐频率 ，减糖)是其中的重要内容。间接导致盐摄入过多。 实操小技巧 1.少吃高糖甜食 。也就是加工 、轮换食用可实现脂肪酸合理搭配 。工具辅助 。盐、 2.使用定量工具控盐 。减少隐形盐摄入 。果糖 、并不是放弃美食，减糖应融入我们的日常生活 。薯片等油炸食品要少吃 。薯条 、做菜按需取用 ，奶茶 、能进一步减少烹饪用油 。脑卒中 、 9月是全民健康文明生活方式宣传月 ，购买食物时要学会看配料表 ，玉米糖浆都属于糖类 ，儿童青少年更应控制甜食摄入 。少用煎 、大部分糖果 、糖尿病等 。这里管控的是添加糖，碳酸饮料等是添加糖的主要来源 ，糖平均摄入量已经超过建议量 。香肠等食物 ，摄入过多的油会增加肥胖 、玉米油 、减油、烤箱、凉拌等做法 。  培养清淡口味 学会量化用盐 推荐摄入量 ：成人每天食盐摄入量不超过5克。不包含食物本身天然含有的糖分 。糖还可以提供人体必需的能量和营养素 。不宜经常吃 ，炒菜不要凭感觉放盐 ， 3.循序渐进减盐 。起酥面包可能含有反式脂肪酸 ，控制食用油的摄入 ，糖含量占8%~11%。 高油 、 《中国居民营养与健康状况调查报告》显示 ，煮 、 实操小技巧 1.定量用油 ，用小小的改变守护全家人的健康 。可以逐步减量 ，尽量清淡饮食 ，炖 、改变烹饪习惯 ，红烧等加糖较多的菜式 。炸 ，油是烹饪的必需品 ，逐步减少食盐量 。日常补水优先选择白开水、 远离甜蜜陷阱 控制添加糖摄入 推荐摄入量 ：每天添加糖摄入不超过50克，糖对健康不利 。烹饪时人为加入的蔗糖、 2.烹饪方式要改变 。炖煮为主 。结合家庭就餐人数，饭菜口味较重时 ，应单独给孩子做清淡食物 。过犹不及 ， 3.少喝或不喝含糖饮料 。盐 、 3.食用油的品种要多样。应尽量选购含糖量低的食物 。 实操小技巧 1.好习惯早养成。但长期重口味饮食会损害我们的健康。盐 、适合做煎炸食品，根据吃饭人数 ，我们应从一日三餐做起 ，过多食用油 、赋予菜肴滋味；糖带来甜蜜和满足口感。给孩子选购零食时应避开高盐加工零食，炸鸡、喜爱甜食不必一下子完全戒掉，果糖 、烧茄子 、蒸鸡蛋羹来减少用油。炒菜肴；橄榄油适合用于凉拌菜。不同油脂营养特点不同 ，黄油等饱和脂肪酸含量较高的食用油耐热性较好， 大量研究表明 ，蔗糖
、婴幼儿处于口味养成的关键时期
，配料表排名越靠前
，但是 ，少吃榨菜 、减糖难以一蹴而就
，蛋糕 、不宜多吃
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