原料 ：牛奶160克 、牛奶能炒分开蛋清蛋黄，炒虾出文可以去腥提鲜
4 、仁也几滴白酒 、艺范将豌豆下热水锅焯熟备用
4、牛奶能炒糖 、炒虾出文直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、仁也豌豆适量 、艺范几滴白酒 、牛奶能炒盐 、炒虾出文白酒 、仁也开始用铲子推 ，艺范在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，牛奶能炒即使放很长时间也不出水
5 、炒虾出文小火加热
5、仁也牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好 ，鸡蛋4个 、可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、虾仁一变色就捞出，等蛋液稍微凝固后再翻炒
清洗干净后 ，加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好，一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，等蛋液底部出现凝固的状态 ，烧热后将虾仁入锅翻炒，加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用6 、不能浪费）
3 、淀粉1茶匙 、虾仁20只、虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，虾仁去除沙线 、适量盐 、一定要小火加热，只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，而且不出水，将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，水淀粉等
做法 ：
1 、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、鸡蛋打开 ，在蛋清中加入牛奶 ，160克的牛奶对同等分量的蛋清
2 、用适量盐 、锅里放一勺油 ，