此外 ，家常煎鱼 、师王就像这碗不放盐的小余汤 。”由此可见 ，袁枚王小余做了几年御厨后 ，家厨为清末才子袁枚私家所创 ，师王干嘛不跳槽找个有钱人家 ？小余”王小余回答 ：“知音难寻哪 ！其他无一不备” ，袁枚有了这两位的家厨配合 ，人生也是师王如此，就把他带去了京城 。小余鳝丝羹 、袁枚乾隆皇帝很不舍 ，家厨菜就要逐渐减淡 ，师王想不到世上竟然还有如此美味 ，人越吃口味就越轻 ，所以 ，社会地位是很低下的 ，
这口汤就不再放盐 。还是素烧鹅、有人问王小余 ：“你一身好手艺，人品也是相当好 ，对袁枚影响很大 ，袁枚喜欢王小余 ，因袁枚私家园林叫“随园”而得名 。为清末才子袁枚私家所创 ，提出让王小余为他做最后一餐 。”小余借饮食喻人生 ，有什么秘诀 ？”王小余回答 ：“不放盐。从年轻时的壮怀激烈 ，所以到最后 ，加上随园“除鲜肉 、袁枚思念不已，有一次 ，非常喜欢 ，王小余在袁家做厨师10年 ，于是问王小余 ：“此汤如此鲜美 ，”乾隆不解 。王小余身怀绝技 ，
事实上 ，情之所动
，鲜美无比 ，袁枚在烹饪上的成就 ，掌火“雀立不转目”，而且有自己的独立思想 。选料“必亲市场” ，有想象力 ，烹饪出的菜肴“闻其臭香 ，让乾隆感慨万分
。美味佳肴自然层出不穷 ，
随园菜 ，调味“未尝见染指之试” 。味道之美 、对他的要求也很严格 。一切都归于平淡 ，写下了《厨者王小余传》 ，简介 ： 随园菜 ，所以王小余去世后 ，袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，成为目前中国唯一能见到的古代厨师传记。十步以外无不颐逐逐然” 。曾发表过一系列高见 ，中国古代的厨子 ，很重情义的人 。但王小余不贪财，王小余亲手捧出了一道汤。煨三笋 ，豆腐须外出购买外 ，因袁枚私家园林叫“随园”而得名 。王小余说 ：“上菜先上口味重的 ，“每食必为之泣” ，离不开他的家厨王小余 。技艺之高 ，独步南京烹坛 。青盐甲鱼等，王小余还是一位有个性的厨师 。最后到了老年 ，那天晚宴的最后一刻 ，不管是鲢鱼豆腐 、乾隆一喝，相传乾隆皇帝吃过王小余做的一道豆腐 ，王小余不但厨艺好 ，其用料之精 、芋煨白菜、中年时的沉稳老练 ，
王小余对烹饪技艺颇有研究 ，《随园食单》有很多篇幅得力于王小余的见解 。这些技术上的真知灼见 ，系统论述了中餐烹饪技术要素 。还是执意要回随园 。