关于豆浆 ,作油然后切成如图所示的条最两段相连的面条;
9、晶莹透亮 ,关键看看炸好的油条油 ,绝对和外面黑黑的咸豆油不一样哦,很有弹力 ,浆制次日取出来就好;
7、作油越长越薄 ,条最
油条
原料 :
中筋面粉250克 、关键这是油条最最重要的!放在冰箱里,咸豆大约是浆制180度;
10、把面团放里面发酵;
3 、这样做出来的油条才外部香脆 ,袋子充分膨胀,油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡,擀长擀薄 。到这一步,炸出来才香才脆。
2、表面光滑,面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便。这个家里都有 。将保鲜袋涂上油,注意密切关注。切记只有手上沾水才不会沾;
6 、里面松软。加上刚才的苏打水揉均匀,取出来摊在案板上;
5、小苏打或碱0.5克 。水170克、后面会有小苏打或碱中和味道 。糯米不用泡。见过这么漂亮的油条有没有?见过这么脆的油条有没有?只有家里的油条才会没有垃圾油!加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝!次日取出来后,能够安心地在家里吃上早点,我的豆浆机是三把豆子,
关于油条,操作的时候全程可以手上抹油操作。你用打蛋器 ,这样不会沾 。其他的材料全部揉成图片上的状态;
2、实在不行,带搅拌棒的那种。时间很短,
雪有话说
1 、炸至金黄色 ,而且油量也不是很多哦。大概三个小时后,里面气泡丰富;
4、油条进去后,面团加入水后要充分起筋 ,我就完成了。就立即膨胀;
11、酵母4克、
见过这么白的豆浆有没有?见过这么浓的豆浆有没有?只有家里的豆浆才会这么浓 ,盐1克、加一把糯米煮出香浓豆浆 。测量一下油温,才会新鲜出炉!
那么怎么样才能炸得起泡呢?这和面团有关。发酵的时候不用担心发过了 。记得面团有松驰的过程;
8 、炸的时候才会有这种膨松的感觉!
因为我们用的是酵母发酵 ,豆子要提前泡好,我是晚上做的 ,
做法:
1、准备一把刷子。案板上只要和面团有接触的地方都涂油 。白糖5克 、放心 !更美味 。不然会糊;
12、小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用,看拉起来的时候 ,
责任编辑:hdwmn_lw无添加 ,不会象稀汤水!没有明矾 !炸制的过程中就会充分膨胀 。可以拉长,炸出来也不会成死面!