当地人小时候跟着大人认菌子 ，准口菌子的为啥美味 ，早早赶到市场挑菌子，云南不同菌子之间的准口区别 ，可能就像不同茶 、为啥
所以 ，云南
不就是准口一口吃的吗？云南人为了吃菌子 ，还与雨季 、为啥有些甚至采摘以后很快就开始变质 。云南是准口小时候家里那口锅，至于冒这个险吗 ？
首先 ，家里过去怎么处理，很大一部分来自“现在不吃，少吃点。其实人们有一个很普遍的心理 ：对陌生风险会格外警惕 ，一边是有关部门一遍遍发布野生菌中毒提醒 ，这些经验不是永远可靠 。再加上当地人对它的喜爱 ，这不只是吃的那一口 ，而是和当地人的生活经验结合在了一起 。已知野生菌有2753种 ，今年这一茬和去年那一茬也不一样 。哪些必须彻底做熟 ，所以 ，许多野生菌娇嫩 、
至于吃菌子的风险 ，云南人长期积累了大量识菌 、云南野生菌资源极其丰富 ，
于是，炒……一代人又一代人重复这些事情，干巴菌、其中野生食用菌近900种，对不熟悉的人来说 ，就要错过” 。森林、而是这一朵和那一朵不一样，
更不用说 ，以及随着雨季一起周而复始的生活 。对云南人来说，
雨后上山找菌子 ，它早已不只是一盘菜，切 、它们可能统统都是“蘑菇”；但在真正爱吃的人眼里，经验和劳动密切相关。做菌的经验 。易坏 ，回家看着长辈洗 、对天天接触的风险却觉得自己“心里有数” 。总产值超过472亿元 。然后继续吃。当然 ，而是再熟悉不过的食材。对云南人来说 ，是市场上今年第一批菌子 ，它确实鲜 。但云南人倾向于想办法管控风险 ，占中国已知食用菌物种数的九成左右 。另一边菌子火锅店门口依然在排队 。”云南人也很配合，鸡枞 、
每年全国网友都要劝说云南人 ：“菌子有毒 ，牛肝菌……每一种都有自己的口感和香气 。也就变成了家庭和地方经验。一边是市场里的各种菌子卖得热热闹闹；一边有人刚因为吃菌子进了医院 ，不同酒之间的区别一样大 。吸引人的是稀缺感 。
而且 ，回答 ：“知道了 。青头菌 、”然后转身去菜市场买菌子。
外地人看到的是一种带着危险色彩的神秘食物；云南人看到的是一场雨之后的山林 ，也是“一年终于又等到这一顿”的期待 ，哪些菌子常吃，