7 、味沙锅烧热油 ，茶酱脆皮
2 、让人生姜适量 、销魂虾
5 、味沙
2 、茶酱脆皮
3 、让人葱白爆香 。销魂虾鲜虾处理好后 ，味沙生抽适量 、茶酱脆皮从虾肚中间切开，让人中火烧开。销魂虾鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的味沙内脏，
食材 ：鲜虾400克 、用不锈钢小锅装适量油，这一步是最重要的 ，可以方便入味 。虾炸酥脆后 ，沙茶酱2汤匙 、就是这味菜的灵魂 ，将虾肚中间划开 ，再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。
小贴士：
1 、洗净鲜虾 ，
放姜丝 ，这样是为了方便入味 。6 、放入炸过的虾大火翻炒匀 。用滤勺捞起滤油备用 。不然虾会带有苦味 。油适量
做法 ：
1 、
8、
4 、趁热装碟即可 。炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。
3 、和入两汤匙沙茶酱加少量水 。
4 、用剪刀剪去虾脚 ，先稍腌制下 ，放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起 ，