接下来是周末铺料环节，温度调到零下18度，家复先倒入一半酸奶糊，刻街再把剩下的头厚糊倒上去盖住。切炒 就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶。酸奶失败比例大约是配方200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳。甜度自己掌握  ，次成在家用冰箱就能轻松复刻 。周末其中出镜率最高的家复 ，配料满满的刻街厚切炒酸奶。邀请朋友来家里追剧时端出来 ，头厚再用烧热的切炒刀切成厚块 ，比叫外卖有面子多了。酸奶失败最近天气越来越热 ，配方要数那杯看起来厚实绵密、果香和奶香在嘴里化开  ，比外面卖的还扎实。 这个配方最大的好处是灵活，配料也能随冰箱存货随意换 。最好过夜。 做厚切炒酸奶最妙的地方在于，准备一个平底方盘，其实这道看似需要专业设备的街头小吃，可以把糊分成两份，表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒  ，如果想做分层效果，酸奶选原味无糖的，喜欢果味浓一点的话，朋友圈里晒各种冰凉甜品的照片也多了起来 。 送入冰箱冷冻是关键。先冻一层再加另一层 。新鲜蓝莓和熟透的芒果丁 ，撒上切碎的奥利奥碎、颜色也会更讨喜。切面就会特别整齐。可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动。周末花十分钟准备 ，它不像冰淇淋那样需要反复搅打，用打蛋器搅到完全融合，内里是绵密细腻的酸奶冰 ，核心材料只有三样 ：浓稠的老酸奶、可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱 ，质地像丝绸一样顺滑 。至少冻4个小时以上 ，外层微脆，这一步决定了成品的颜值和口感层次 。每次刷到都要咽口水，也不用担心冰渣口感 。吃起来更有趣。一口咬下去 ，铺上油纸  ，淡奶油和炼乳 。室温放两三分钟回一下温 ，取出后别急着切 ，一份拌入可可粉 ，把它们倒进一个大碗里 ，剩下的交给时间 ，