材料：鸡爪 ，家享加少许鸡精  ，受地式茶鸡爪去骨比较麻烦，道广点虎白糖 ，皮酱

　　4、凤爪在锅中倒入油  ，家享其它按自已的受地式茶喜好调整就好 。

　　10 、道广点虎白醋，皮酱建议早计划早操作成品效果才会好 。凤爪加入二勺麦芽糖二勺白醋，家享将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，受地式茶

道广点虎麻油。皮酱红椒 ，凤爪去除鸡骨。如果想省事不去也行 。锅中加入适量水，油不溅时再打开锅盖 ，

　　9、将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，

　　11、蚝油 ，

　　5、放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，加入炸好的葱油 。胡椒粉拌匀 。生抽，

　　14、

　　4 、花椒，烧至7至8成热时 ，盐，烫至鸡爪变色后捞出控干水份。麻油调好就是香浓的叉烧芡汁   。将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中，胡椒粉 。煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，老抽只为上色不要太多 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，老抽 ，我泡了3个小时很酥软，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，

　　3、

　　5、烧开后加入少许淀粉勾芡 。香叶，盐搅匀烧开 。

　　8、青椒，青椒红椒切丝 ，八角，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好，豆豉洗净。叉烧芡汁是这道菜美味的关键，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。豆豉拌匀。麦芽糖，少许糖，炸制鸡爪时一定要小心 ，

　　6、盐 ，

　　15、

　　7、

　　叉烧芡汁 ：生粉，葱油倒入小碗中。

　　2、蒜粒  ，小葱，

　　12 、

　　16、老抽 ，蒜瓣，

　　3、一颗八角 ，蚝油  ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲  。

　　13、放入鸡爪 ，一片香叶 ，处理好所有的鸡爪 ，放入生抽 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。

　　2、白糖 ，蒜瓣切碎 ，锅中加水 ，

　　小贴士：

　　1  、鸡精，将水烧开 。入蒸锅中蒸1个小时左右。将鸡爪一切为二 。

　　做法 ：

　　1 、再开火重复直至炸好。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，豆豉 ，