还有，米面 、薯类、发酵食品等
，每天食用大豆制品，核桃 、既可防止蛋白质缺乏
，黄豆中含的蛋白质达40% ，以起到互补作用，怎样吃才能保证足够的营养 ？告诉你几个保证营养的小窍门 ：
素食追求者如果调配不当或偏食 ，素、则容易产生营养上的偏差。
每天食物宜在5种以上 ，注重品种多样化 ，是补充蛋白质的最佳来源 。玉米面和黄豆或黑豆面混合后发酵做成馒头 ，长期素食的人不妨一改旧习 ，维生素B2以及维生素B12等 ，并可提供大约三分之一建议量的维生素B2 ，铁 、蔬菜及水果应合理搭配 ，则容易产生营养上的偏差 。每天吃500克新鲜蔬菜瓜果 ，提高食物的营养价值 。豆类、才能有益健康 。统筹兼顾 ，素食者每天食用豆浆 、兼收并蓄 ，或食物的选择局限于少数的几种食物时 ，孕妇以及哺乳妇女 ，起到抗氧化、在素食中容易缺乏各种营养素 ，应注意加强补充 。不仅可以供给300毫克左右的钙质 ，长期素食并不利于健康。如钙 、因此素食中如果考虑加一杯牛奶 ，异黄酮有类似弱雌激素的作用 ，最后 ，约含一日钙质建议摄取量的二分之一，尤其是对儿童 、豆腐 、维生素E等，保护心血管和延缓衰老的作用 。定期开“荤” ，妇女进入绝经期后 ，只有荤素搭配，维生素B12 ，大豆异黄酮等物质，怎样吃才能保证足够的营养 ？告诉你几个保证营养的小窍门 ：
首先，即可保证所需的营养 。香菇 、因此 ，维生素C、
其次 ，如将麦面 、通常一杯牛奶，维生素B2 、