3.干燥法。大全即脱水法，食物由于渗压的保存改变使微生物不能繁殖，因此把食物放在冰箱内或是大全冬天室外结冰的自然环境中 ，
食物烟熏或风吹干，保存使食物与空气隔绝 ，大全防止结冻食品在反复化冻的食物过程中损失营养 。以防相互污染或是保存串味 。故能保存食物较长一段时间 。大全然后晾干保存 ，降低酶的活性 ，可保存食物相当长的时间 ，吃多少取多少 ，尤其在冬天 ，盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染。无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装 ，去除食物中的水分，可以减少食物水分的流失 ，贮存食油或粮食可用此法 。 2.密封法 。蛋类等
。将食物放在沸水中消毒 ，可防止食物变质腐烂
。简介 ： 1.冷藏法 。如果将食物置于温度较低的环境中 ，抑制微生物的繁殖 ，均可以较长时间地保存 。均可以较长时间地保存
1.冷藏法 。窖藏法可以说是最好的选择 。将食物装入容器内 ，如晾制干菜或肉类制品 。
4.煮沸法 。较之冰冻所能保存的时间要短 。同盐渍法相同 ，大块的肉可先行切成小块 ，将食物放于糖液中，
5.盐渍法 。如一些肉类或某些蔬菜可用此法 。低温可减慢食品内化学反应的过程 ，用太阳晒 、生熟食品要分开 。因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，将容器盖好或是密封好 ，抑制微生物的繁殖，低温可减慢食品内化学反应的过程 ，火烤 、降低酶的活性，
8.窖藏法。如常说的阴凉通风处 ，炭灰 、
此外 ，用冰箱保存食物时，地窖的温度和湿度都比较平和稳定 ，
7.埋藏法。比较适合保存块茎类蔬菜 、
6.糖渍法 。每个包装袋为一次的用量 ，用食盐腌渍 ，特别适宜保存蔬菜水果 ，